Postoji nekoliko desetaka, a možda i stotina recepata za pravljenje uskršnjih kolača, ali bez obzira na nijanse, važno je kod ovog svečanog, slatkog ritualnog kruha savršeno mijesiti i dobro tostirati. Postoje mnogi oblici tkanja, ukrašavanja ili slaganja s različitim proizvodima i punjenjem. U narednim redovima ponudit ćemo vam proljetnu ideju za oblikovanje, naime kao cvijet.

Potrebni proizvodi od tijesta:


Uskršnji kolač "Uskršnji cvijet"

Otprilike 1 kg brašna
6 jaja
250 g ugrijanog mlijeka - oko 30 stepeni
125 gr otopljeni maslac
100 ml. ulje
300 c. Šećer
1 / 4 soli
20-25 c. Svježi maj
Vanilija ili vanilin šećer
Naribana korica od naranče ili limuna

Način pripreme:
Svi proizvodi osim mlijeka trebaju se čuvati na sobnoj temperaturi i držati toplima u radnom prostoru.
Otopite kvasac u toplom mlijeku i pomiješajte tanku pastu sa 1 žlica. šećer i 4 kašike. brašno, i ostavite na toplom 20-30 minuta da naraste. Istucite jaja sa šećerom - poput torte. Dodajte preostale proizvode, dignutu kašu i na kraju postepeno umijesite brašno u gusto tijesto. Što više gnječite, to bolje. Nakon gnječenja pokrijte ručnikom i ostavite na toplom oko sat vremena. Razvaljajte pravougaonik, pospite šarenim lokancem, žele tabletama i / ili suhim voćem natopljenim likerom. Od navedene količine mogu se umotati dvije manje ili jedna velika uskršnja pogača. Zarolati u rolat, a od kiflice formirati krug i staviti u posudu za pečenje. Učinite to nožem ili makazama
presjeci na naznačeni način. U sredinu stavite vatrostalnu posudu koja će držati otvor tokom zadnjeg dizanja i pečenja. Ponovo pokrijte i stavite na toplo mjesto oko 30-40 minuta. Namažite umućenim žumanjkom u vodu pre stavljanja u zagrejanih 200g. pećnica. Pecite dok se potpuno ne skuha - oko 25-30 minuta. Vrijeme pečenja uvelike ovisi o vrsti pećnice, ali ako imate iskustva s uskršnjim kolačima, uspjet ćete. Ukrasite po želji sa proteinska glazura ili rastopljena čokolada u vodenoj kupelji ili drugi ukras po izboru (u ovom slučaju obojeni bomboni i korpice s čokoladnim pahuljicama), a u sredini uskršnja jaja.