Brioche je klasično francusko tijesto koje je obogaćeno ledenim kruhom. Ovisno o receptu, tome se mogu dodati grožđice, čokolada, slatko itd. Brioche se često koristi u kombinaciji sa slanim sastojcima - mesom, guščjom jetrom i drugima. za pripremu predjela ili glavnih jela. Na današnju ideju utječu jedinstvene formacije u Kapadokiji zvane "vilinski dimnjaci", a slatka je maslac od javora ili smeđeg šećera.

Traženi proizvodi:


Čudesni francuski brioš sa istočnjačkim utjecajem

- 2 kašičice. brašno
- 2 žlice. javor ili smeđi šećer
- 3/4 paketa suhog kvasca (od 7 g)
- 2/3 kašičice. toplo mleko
- 50g. puter
- 1 jaje
- 1/4 tačke. sol
Za širenje i posipanje: - 30g. ulje
- 1 tbsp. javor ili smeđi šećer
- 1-2 kašike šećer u prahu

 Način pripreme:
Svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi.
Stavite brašno u posudu, dodajte sol i javorov šećer i promiješajte. Ulijte kvasac i promiješajte. U drugoj posudi umutite mlijeko sa jajetom, a zatim smjesu prelijte brašnom. Miješajte žlicom dok ne postane tvrdo, a zatim dodajte maslac. Zamijesite tijesto (oko 10 minuta), pokrijte i ostavite na toplom oko sat vremena da udvostruči volumen. Podijelite u četiri jednake kuglice. Razvaljajte prvu i podmažite je maslacem, a zatim je pospite javorovim šećerom. Ponovite postupak sa ostatkom tijesta. Poredajte valjane slojeve jedan na drugi. Podmažite maslacem i šećerom, osim vrha. Slojeve razvaljajte na takav tanki i dovoljno široki pravougaonik koji ste izrezali na trake od otprilike 3 cm. Preklopite svaku traku u puža. Trebali biste dobiti 8-9 "puževa", što će biti dovoljno za poslužavnik promjera oko 20 cm. Složite ih na pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte i ostavite na toplom oko 45 minuta. Pecite dok ne porumeni u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C. Ostavite da se ohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite.