Ovo je ideja za domaću italijansku pecivu. Chiba ili chiabata (italijanska ciabatta) je bijeli pšenični hljeb patentiran osamdesetih godina prošlog vijeka. U prijevodu s talijanskog, riječ znači "papuča" i povezana je s oblikom ovih poroznih kruhova. Originalni recept kreirali su venecijanski pekari nakon niza pokušaja i u pokušaju da pronađu odgovor na vrlo popularne francuske bagete. Ocem proizvoda smatra se Arnaldo Cavallari, ali u osnovi se ovo iskušenje hljeba temelji na tradicionalnim lokalnim receptima za kruh s tijestom od brašna bez glutena. Prirodno, sorte poput chabata od cjelovitih žitarica (talijanski ciabatta integrale) ili mlijeka (talijanski ciabatta al latte) također se odmah pojavljuju.

Evo ideje kako sami pripremiti čabu.

Traženi proizvodi:

Domaće kolače od rakova

400 gr, bijelo pšenično brašno
1 torba suh maj (7 gr)
300 ml. topla voda
3 maslinovo ulje
1 / 2 soli
Ovalno brašno i maslinovo ulje

Način pripreme:

Polovinu kvasca otopi se u pola vode i doda oko 1 / 3 brašna. Promiješajte, pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se ohladi najmanje dvanaest sati. Sutradan, kuhajte preostali kvasac u malo tople vode, a zatim ga dodajte, zajedno s prokuhanom smjesom, u veliku posudu sa preostalim proizvodima. Tijesto se mijesi izravno u posudu. To bi trebalo stajati malo rijetko. Poklopite i ostavite da se lagano kuha oko dva sata, a zatim pažljivo sipajte na dobro brašno, podijelite na dva ili više komada i uvaljajte u brašno. Treba voditi računa da unutra ne ostanu mjehurići gasa. Kolači se mogu odmarati oko pola sata, dok se pećnica zagrijava na 230-250 ° C. Ovisno o pećnici, peče se na ventilatoru koji se nakon 10 minuta ugasi ili u pećnicu stavi lonac vode, koji se zatim izvadi i temperatura spusti na oko 200 ° C. Kada postanu zlatno smeđe boje, uklanjaju se i ostavljaju 10 min., Nakon čega se mogu poslužiti.