Hrvatska glazura može se pripremiti na više metoda i u nekoliko različitih oblika, ali koji god odabrali, okus ovog slatkog kruha bit će ono što će vas fascinirati. Zbog toga vam donosimo neke od ovih umjetničkih kulinarskih ideja. Formiranje tijesta najčešće je u obliku pletiva - Uskršnja pletenica ili u obliku pogače - Uskršnja pogača.
Potrebni proizvodi (variraju proporcionalno ovisno o željenoj količini):
| 800 gr brašno; 50, sveži maj; 150 gr ulje; 200 grama šećera; Žumance 4; 2 paketići vanilin šećera; |
1 / 3 sol; narančina kora; 2-3 žlice ruma; 50 ml. toplo mlijeko ili voda; jaje za širenje. |
Način pripreme:
Kvasac otopite s malo toplog mlijeka ili vode, malo brašna i šećera, i pustite da naraste. Pomiješajte brašno sa maslacem, napravite jamicu u koju ćete dodati preostale proizvode; sipati kvasac. Mijesite dugo dok ne dobijete glatko tijesto i po potrebi dodajte malo toplog mlijeka. Dobro pokrijte i ostavite da se diže najmanje 5 sati. Pletenica i oblik po želji. Ukrasite, a zatim stavite na podmazani papir u posudu za pečenje i pokrijte, ostavljajući da se diže oko 30-40 minuta. Premažite razmućenim jajetom i stavite u zagrijanu rernu na 190 ° C. Pecite dok ne porumeni, smanjujući rernu za 10 stepeni svakih 10 minuta.
Još jedna klasična opcija za izradu kozunake od Hrvata je kao kolač - Uskršnja pogača.
Tijesto se formira u kuglu prije posljednjeg umetanja, a zatim oštrim nožem napravite tri rezanja od sredine prema krajevima, premažite razbijenim jajetom i pospite grubim šećerom. Ako nemate šećera, zdrobite kockice. Dodajte sitno sjeckani / sjeckani lješnjak ili bademe. Gotovu tortu pecite u prethodno zagrejanoj rerni 180 ° C tokom 20 minuta, a zatim smanjite na 170 ° C dok potpuno ne skuha.
