Hala (x) (hebrejski - חלה) je izuzetno čest uskršnji kruh koji ima mnogo imena i priprema se s raznim sastojcima u različitim zajednicama. U osnovi je vezan za vjeru i bijeg Židova iz Egipta. Povezan je s "manom" i često se priprema kao "dvostruki hljeb" (hebrejski - לחם משנה), sa šest pletenica u hljebu koji simboliziraju svako izraelsko pleme. Klasična Hala je neutralna (jidiš - פאַרעוו) i ne sadrži životinjske proizvode, ali moderna tumačenja recepta dopuštaju upotrebu nekoliko jaja. U nekim slučajevima dodaju se grožđice i drugi proizvodi.

Potrebni proizvodi za dvije torte:


Tradicionalni jevrejski slatki hljeb Hala

2,5 h topla voda
1 moja suva
1 / 2 sati med
4 biljna mast
3 jaja
1 soli
8 h brašno

Način pripreme:

U dubokoj posudi otopite kvasac u toploj vodi. Dodajte med, biljnu masnoću, 2 jaja i sol. Sipajte jednu čašu brašna uz snažno miješanje dok se ručno ne miješa. Dugo mijesite dodajući brašno po potrebi dok se ne dobije ljepljivo elastično tijesto. Pokrijte dobro i ostavite na toplom sat i pol ili dok se volumen ne udvostruči.
Stavite na pletenu dasku, podijelite je na pola i gnječite svaku polovicu oko 5-6 min., Dodajući malo brašna da se ne lijepi. Svaki od dva komada podijelite na jednake komade, iz kojih ćete razvaljati prepletene trake. Pletena odjeća može biti poput kamina ili torte. Stavite ih u posudu za pečenje. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom oko sat vremena. Premažite dobro razmućenim jajetom i po želji pospite sezamovim ili makovim semenom i stavite u prethodno zagrejanu rernu 190 ° C. Pecite oko 40 minuta ili dok ne bude spremno. Hladiti najmanje sat vremena pre rezanja.