Hljeb je poveznica čovjeka i zemlje, a jaje je tradicionalni simbol plodnosti i ponovnog rađanja. Svaka kultura ima svoje obredne hljebove, a u kršćanstvu su uglavnom slatki. Međutim, kombinacija tijesta za uskršnji kolač i cijelog jaja u jednom receptu nije toliko česta na uskršnjim jelima. Stoga je ovaj tradicionalni portugalski kruh od cijelog jajeta zanimljiva i originalna ideja. Priprema se kao obična pita ili pleće i služi kao zaseban okrugli pečeni kruh s jednim jajetom ispod krsta.
Traženi proizvodi:

3 h brašno
1 h šećer
1 torba suh maj (7g.)
1 soli
2 velika sobna temp. Jaja.
Žumance 2-3
2 / 3 sati punomasno mleko
3 ulje na sobnoj temp.
5-6 smeđa jaja (dobro oprana i osušena)
1 razbio jaje
Način pripreme:

U velikoj posudi pomiješajte 1 žličicu. brašno, sol i kvasac. Omekšani puter zagrijte s mlijekom na 30-40 ° C i polako ih dodajte smjesi kvasca. Sameljite prstima dok se potpuno ne otopi. Ostavite oko 10 minuta, a zatim dodajte preostalo brašno, dva jaja i žumanjke. Mijesite dobro - najmanje 6-7 minuta da se postigne glatko i elastično tijesto. Samo ako je potrebno, dodajte malo brašna tokom postupka gnječenja, ali ni u kom slučaju više od 1/2 žličice. Oblikujte kuglu, podmažite je maslinovim uljem ili biljnim uljem i stavite u posudu. Pokrijte čvrsto i ostavite na vrućem oko sat vremena da poveća svoj volumen. Zatim nalijte na pobrašnjenu radnu površinu i podelite na dva jednaka dela. Pokrijte ih ponovo i ostavite na toplom još 15 minuta. Iz svakog dijela razvaljajte dugu traku (oko 60 cm). Odrežite posljednjih 10 cm od svake. Dvije dugačke trake isplete u pletenicu koju umotaš u krug. Gurnite smeđa jaja između dva dijela pletenice i stavite ih u sredinu. Od izrezanih kratkih komada tijesta oblikujte krst preko središnjeg jaja. Pažljivo prebacite na podmazani papir i stavite u posudu za pečenje, a zatim dobro pokrijte oko sat vremena.
Zagrejati pećnicu na 180 ° C, patlidžan namazati razmućenim jajetom i peći oko 50 min. Ili do zlatno smeđe boje.