گیاهان و ادویه ها را در روغن زیتون یا کره منجمد کنید
احساس آرامش در آشپزخانه با یک محلول داخلی پیچیده (رنگ ها ، اشکال ، مواد) ، نور و رایحه ایجاد می شود. در اینجا ما راهی برای انتقال رایحه ها از تابستان به زمستان به شما پیشنهاد خواهیم داد.
روش های مختلفی برای یخ زدگی وجود دارد - در مکعب های یخ ، در ظروف پلاستیکی مواد غذایی ، کیسه های پلاستیکی. در اینجا روش دیگری وجود دارد که احتمالاً دوست دارید - منجمد کردن گیاهان و ادویه جات تازه در روغن زیتون. جالب به نظر می رسد ، درست است؟
مزیت اصلی گیاهان منجمد در یک محیط روغنی در این واقعیت است که آنها ساختار و رنگ خود را از دست نمی دهند. بیشتر غذاهای زمستانی با چربی تهیه می شوند ، به این معنی که به محض این که گیاهان منجمد را از فریزر بردارید ، پایه ظرف شما آماده است. مکعب های یخ زده را در یک تابه اضافه کنید ، با محصولات دیگر مخلوط کنید و اجازه دهید عطر عالی گیاهان تازه در تابستان آشپزخانه را پر کند!
این روش انجماد مناسب گیاهان "سخت" مانند گل محمدی ، مریم گلی ، آویشن ، پونه کوهی است. ظریف تر ، مانند نعناع و ریحان که اغلب به صورت خام به غذا اضافه می شوند ، بهتر است بدون افزودن آب و روغن در کیسه ها یخ بزنید ، اما این یک امر سلیقه ای و ترجیحی است. نگهداری سرد و طولانی مدت طعم آنها را تغییر می دهد و بهتر است فقط در صورت تازه بودن از آنها استفاده شود.
بنابراین ، در اینجا ما بر روی انجماد گل محمدی ، آویشن ، مریم گلی ، پونه کوهی و غیره تمرکز داریم. از گیاهان به اصطلاح "سخت". انجماد چند مرحله ساده را طی می کند:
1. اگر صاحب مغرور گیاهان هستید ، گیاهان تازه را از فروشگاه یا باغ خود انتخاب کنید.
2. بسته به ترجیحات ، آنها را ببرید یا کامل و سالم بگذارید.
3. گیاهان را به صورت مکعب یخ قرار دهید - تا دو سوم حجم را اشغال کند. اگر ترجیح می دهید ، به جای قالب یخ می توانید از یک جعبه شکلات استفاده کنید.
4. کمی خلاقیت و سلیقه شخصی به روند کار اضافه کنید! چندین نوع گیاه را مخلوط کنید! دسته گل گیاهی خود را بسازید!
5. فرم را با روغن زیتون یا کره ذوب شده پر کنید.
6. مخلوط را با دقت با فویل بپوشانید تا بوی جانبی را جذب نكرده و آن را یك شب در فریزر بگذارید.
7. روز بعد مکعب های یخ زده را برداشته و در ظروف مخصوص یا کیسه های پلاستیکی قرار دهید.
در آخر حتما نام گیاه را یادداشت کنید تا در آینده گیج نشوید.
