ຂະ ໜົມ ເຄັກໃນສາທາລະນະລັດເຊັກແລະສະໂລວາເກຍແມ່ນຖືກກະກຽມຕາມປະເພນີ ສຳ ລັບທັງ Christmas ແລະ Easter. ສ່ວນປະກອບແມ່ນມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ວ່າຂະ ໜົມ ເຄັກວັນຄຣິດສະມາດເອີ້ນວ່າVanočka / Vianočka (vanočka / vianočkaຈາກVánoce - Christmas, Czech; Vianoce - Christmas, Slovenian) ແມ່ນພົວພັນກັນເປັນບຸນກາຣີແລະ ໂຣມານີ Kozunats, ເສື້ອຍາວຢິວ, ການເຣັກ Tzureks. Vanochka ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບພິທີ ກຳ ຕ່າງໆໃນການກະກຽມ. ເຂົ້າ ໜົມ Easter Mazanec ບໍ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບພິທີການຕຽມພ້ອມຫຼາຍຢ່າງແລະບໍ່ມີການປະສົມປະສານກັນຕາມປະເພນີ, ແຕ່ຖືກເຮັດເປັນແປ້ງທີ່ມີການຕັດຂ້າມຢູ່ເທິງ, ຄ້າຍຄືກັນກັບ panettone ອິຕາລີ. ສູດດັ່ງເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານປະ ຈຳ ຊາດອື່ນໆ, ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຫລາຍປັດໃຈ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນພື້ນຖານທີ່ເຮັດຈາກນົມ, ໄຂ່ແລະມັນເບີທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍການເພີ່ມ raisins, rum, almonds. ບາງຄັ້ງຈົ່ງປົນກັບນ້ ຳ ຕານແປ້ງ, ແລະໃນຕົວແປອື່ນໆກໍ່ເພີ່ມ curd ໃສ່ແປ້ງ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາ ນຳ ສະ ເໜີ ສູດ ສຳ ລັບທ່ານ Mazanets.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການ:


Mazanets ພາສາເຊັກແລະສະໂລວາເກຍ Slovakia
500y flour + ບາງ kneading
100y ້ໍາຕານ + 1.l. ສຳ ລັບເຊື້ອລາ
100y ມັນເບີທີ່ລະລາຍ + 20g. ສຳ ລັບການກະຈາຍ
ໄຂ່ຂາວ 3-4 + ໄຂ່ຂາວ
ພຶດສະພາ - 25-30g. ສົດຫລື 1-1.5pack. ແຫ້ງ
250ml ນົມສົດ
Rum 1-2.l.
ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ
ນ້ ຳ ຕານ Vanilla - 1-2 tsp.
ດອກກຸຫຼາບ
ໝາກ ນັດ

ວິທີການກະກຽມ:
ຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ຕ້ອງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຂອງນົມສົ້ມ, 1.l. ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາແມ່ນສົ້ມແລະ raisins ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນ rum. ຜົງແປ້ງທີ່ປະສົມກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ (ບໍ່ລວມເຂົ້າສາລີ) ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖ. ຕື່ມການ rum ແລະ raisins ແລະນົມດ້ວຍເຊື້ອລາທີ່ບີບ. ເຄືອບກ້ຽງໃຫ້ ແໜ້ນ ແລະປົກດ້ວຍຜ້າ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ຈາກ pastry puff, ບານໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການມ້ວນເທິງ. ວາງໃສ່ເຈ້ຍອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ລຸກຂື້ນອີກເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ເຮັດເປັນສ່ວນຂ້າມ, ທາສີດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ແຕກຫັກແລະສີດດ້ວຍນ້ ຳ almonds. ອົບໃນເຕົາອົບ 180 ° C ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ກ່ອນ, ຫຼຸດອຸນຫະພູມລົງສູ່ 10 ° C ຫຼັງຈາກ 160 ນາທີ. ຫຼັງຈາກປະມານ 45-50 min. mazanka ແມ່ນພ້ອມແລ້ວແຕ່ສາມາດກວດເບິ່ງດ້ວຍໄມ້ເທົ້າ. ປົນນ້ ຳ ເຜິ້ງຮ້ອນທີ່ມີເບີແຫຼວທີ່ລະລາຍແລະຊ່ວຍໃຫ້ເຢັນ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍໄຂ່ Easter.