ທ່ານສ່ວນຫຼາຍອາດຈະຮູ້ຈັກລາວເປັນຢ່າງດີແລະໄດ້ພະຍາຍາມມັນຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຄັ້ງ, ຊື້ຈາກຮ້ານ. ນີ້ພວກເຮົາຈະສະແດງສູດໃຫ້ທ່ານຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ຫວານທີ່ດີເລີດນີ້ໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ, ເຊິ່ງບາງຄົນເອີ້ນວ່າເຂົ້າ ໜົມ ກ້ອນແລະເຂົ້າຈີ່ອື່ນໆຫຼືແມ້ແຕ່ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ. ພວກເຮົາຈະ ນຳ ສະ ເໜີ ໃຫ້ທ່ານເປັນເຄ້ືອງ Easter.

ໃນປະເທດອີຕາລີ, ແຂວງ Lombardy, ແມງ Panetone ຕ້ອງໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນງານລ້ຽງອາຫານ Easter ທີ່ງານບຸນ. ເຂົ້າຈີ່ພິທີ ກຳ ທີ່ງົດງາມນີ້ແມ່ນ, ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ມີພຽງແຕ່ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງປະເພນີ Christmas, ແຕ່ຄ່ອຍໆທຸກຄົນໄດ້ຕິດແປ້ງທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະມີລົດຊາດທີ່ມີ raisins ທີ່ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນປັ້ນມັນ ສຳ ລັບ Easter. ຕາມ ທຳ ມະຊາດ, ຄືກັບສູດອື່ນໆ, ສູດນີ້ຍັງມີການປ່ຽນແປງແລະການຮຽກຮ້ອງຫລາຍໆຢ່າງ ສຳ ລັບການເລີ່ມຕົ້ນເດີມ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາພຽງແຕ່ສະ ເໜີ ໃຫ້ທ່ານຮູ້ເຖິງການປ່ຽນແປງໃນການເຮັດອາຫານແບບນີ້. ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າສັບສົນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ດຶງແຂນຂອງທ່ານແລະພະຍາຍາມ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຈັດການກັບສິ່ງທ້າທາຍໄດ້.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການໂດຍໄລຍະການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດ:

ຂັ້ນຕອນທີ 1 - ພື້ນຖານ ຂັ້ນຕອນທີ 2 - dough ຄັ້ງທໍາອິດ ຂັ້ນຕອນທີ 3 - dough ທີສອງ ຂັ້ນຕອນທີ 4 - dough ສຸດທ້າຍແລະ stuffing
ຖົງ 1 / 2 (ຈາກ 7) ແຫ້ງເດືອນພຶດສະພາ
40 ມລ. ນ້ ຳ ຮ້ອນ
1 / 4 ຊົ່ວໂມງ ແປ້ງ
ຖົງ 1 / 2 (ຈາກ 7) ແຫ້ງເດືອນພຶດສະພາ
1.5 (ປະມານ 30 ມລ.) ນ້ ຳ ອຸ່ນ
ໄຂ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງໃຫຍ່ 1 ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່
ປະມານ 100g. ແປ້ງ
2 ້ໍາຕານ
1 / 4 ຊົ່ວໂມງ ນ້ ຳ ມັນເກືອຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
ໄຂ່ໃຫຍ່ 1
ເສັ້ນດ່າງໃຫຍ່ 2
1 / 3 ຊົ່ວໂມງ ້ໍາຕານ
1.5 med
1 / 2 ສານສະກັດຈາກ vanilla
1 / 2 ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວຂອງນາວ
1 / 2 ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວສີສົ້ມ
1 / 2 ເກືອ
1 / 2 ຊົ່ວໂມງ ນ້ ຳ ມັນເກືອຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
ປະມານ 200g. flour ແລະອື່ນໆ 100g. ສໍາລັບ kneading
3 / 4 ຊົ່ວໂມງ raisins
ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະ / ຫຼືຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມ, ທ້ອງຖິ່ນ
ປອກເປືອກສີສົ້ມ 1 / 2
ປອກເປືອກ ໝາກ ນາວ 1 / 2
1 ເຖິງ 1,5 ແປ້ງ


ເຂົ້າຈີ່ Panettone ຫວານ - Panettone

ວິທີການກະກຽມ:
ຂັ້ນຕອນທີ 1 (ຖານ) - ຖອກໃສ່ເຊື້ອລາແລະນໍ້າແລະປະໄວ້ໃຫ້ປະສົມ (ປະມານ 10 ນາທີ). ເພີ່ມແປ້ງແລະປະສົມເຂົ້າກັນ. ກວມເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມປະລິມານສອງເທົ່າ (ປະມານ 20-30 ນາທີ)

ຂັ້ນຕອນທີ 2 (ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ທຳ ອິດ) - ເອົານ້ ຳ ແລະເຊື້ອລາລົງໃນຊາມແລະປະໄວ້ໃຫ້ມັນປະສົມປະມານ 10 ນາທີ. ຕື່ມພື້ນຖານທີ່ຫນາຈາກຂັ້ນຕອນທີ 1, ໄຂ່, ແປ້ງແລະນໍ້າຕານ. ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງແລະປະສົມຈົນກ້ຽງ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະແລະອອກຈາກປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3 (ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີສອງ) - ໃນແປ້ງຈາກຂັ້ນຕອນ 2 ໃສ່ແລະປະສົມໄຂ່, ຂາງ, ນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ເຜິ້ງ, vanilla ແລະຫົວຂໍ້, ເກືອ. ຕື່ມເນີຍແລະ stir ຈົນກ້ຽງ. ລະມັດລະວັງແລະຄ່ອຍໆຖອກແປ້ງ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, dough ຈະເບິ່ງອ່ອນເກີນໄປ. ມັນຄວນປະສົມເຂົ້າກັນດີ, ຈາກນັ້ນຖີ້ມຈົນກວ່າມັນຈະສາມາດຮັກສາຮູບຊົງຂອງມັນໄວ້. ຢ່າຕື່ມແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປ, ເພາະວ່ານີ້ຈະສະທ້ອນເຖິງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ - ໜ້ອຍ ກ່ວາເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງ ຈຳ ນວນ 100 g ທີ່ໃຫ້. ສຳ ລັບ kneading ຄວນຈະພຽງພໍ.
ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີໄຂມັນແລະຝາປິດ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນປະມານ 2-3 ເພື່ອເພີ່ມປະລິມານຂອງມັນເຖິງສາມເທົ່າ. ອີກທາງເລືອກ, ປ່ອຍມັນໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ (ຈົນກ່ວາມັນຢຸດເຊົາການຈະເລີນເຕີບໂຕ), ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຄືນ. ມື້ຕໍ່ມາທ່ານຈະຕ້ອງລໍຖ້າໃຫ້ລາວພັກຜ່ອນກ່ອນທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບລາວ.

ຂັ້ນຕອນທີ 4 (ບົດລ້າສຸດແລະລ້າໆ) - ແຊ່ນ້ ຳ raisins ແລະ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງໃນນ້ ຳ ຫລືລ້າປະມານ 30 ນາທີ, ຈົມລົງແລະປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ກຽມໄວ້ ສຳ ລັບໃສ່ເຄື່ອງ. ມ້ວນອອກເປັນຮູບໄຂ່ຂອງ dough ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂັ້ນຕອນທີ 3 ແລະ sprinkle ກັບບາງສ່ວນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ມ້ວນແລະມ້ວນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕື່ມສ່ວນອື່ນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງ. ເມື່ອທ່ານເຮັດ ສຳ ເລັດແລ້ວ, ກະກຽມ ໝາກ ບານ, ເຊິ່ງທ່ານວາງໃສ່ເຈ້ຍອົບອົບທີ່ເປັນຮູບຊົງກະບອກ. ນີ້ແມ່ນວິທີການເກົ່າແກ່ຂອງການເຮັດ Panettone. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດວາງມັນໂດຍກົງໃນແຊ່ທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີກະດານທີ່ສູງກວ່າ - ປະມານ 17-20 ຊັງຕີແມັດໃນລະດັບຄວາມສູງ 10-13 ຊມ. ເຮັດໃຫ້ຕັດຮູບຊົງ X ຕື້ນຢູ່ເທິງແປ້ງແລະໃຫ້ມັນສອງເທົ່າໃນປະລິມານ. ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາ 2 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ. ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະອົບ, ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດ ໃໝ່ ຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເອົາກ້ອນມັນເບີໃສ່ໃນໃຈກາງ.
ໃສ່ເຕົາອົບປະລິນຍາ 200 ປະລິນຍາຕີ. ຫຼັງຈາກ 10min. ຫຼຸດລົງມັນເປັນ 180, ແລະສິບອີກຫຼຸດລົງເຖິງ 170 ອົງສາ. Bake ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ 30min. ຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຫຼືຈົນກ່ວາຕົວຢ່າງໄມ້ໄມ້ແມ່ນສະອາດ. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຖັງປິດທີ່ປິດເປັນເວລາດົນ, ແຕ່ລົດຊາດຂອງຊີຊີສົດແມ່ນດີທີ່ສຸດ.