Ideja ir līdzīga jau aprakstītajai pīta šokolādes kūka, bet šajā gadījumā kā pildījumu izmanto nedaudz atšķirīgu mīklu un spinātus vai doku, kas arī nosaka kontrasta efektu. Griezumu forma un gaidāmie rezultāti ir līdzīgi, taču garša ir pavasarīgi svaiga un valdzinoša.
Izstrādājumi, kas nepieciešami apmēram 30 cm diametram:
| Mīklai: - 1/2 kg miltu - 3/4 tējk. piens, - 1/4 tējk. eļļa, - 1 ola - 1/2 ēd.k. cukurs, - 1/2 tējk. sol, - 1/2 paciņa svaiga rauga |
Pildījumam: - 1/2 kg spinātu vai piestātnes, - 1 vidējs sīpols, - 1/3 tējk. olīveļļa vai augu eļļa. |
- 1-2 ēdamk. kausēts sviests smērēšanai,
- 1 olas dzeltenumu saputo ar 1-2 ēdamk. ūdens izkliedēšanai.
Pagatavošanas metode:
Raugu izšķīdina sasildītā pienā, samaisa un atstāj uz 10-15 min., Sajauc ar citām sastāvdaļām un samaisa mīkstā mīklā, atstājot siltu apmēram 45 min. Šajā laikā zaļo sastāvdaļu nomazgā un izlej. Sagrieziet sīpolu šķēlēs, pēc tam sezonu ar lielu daudzumu un labi samaisiet, pēc tam noskalojiet ar sāli. Sautē kopā ar spinātiem vai mājputniem taukos 5-10 min. Un ļauj atdzist.
Sadaliet iestrēgušo mīklu 4 vienādās daļās. No pirmā ruļļa apli, kuru izklāj ar eļļu, un liek uz ietaukota papīra vai cepamtraukā. Apkaisiet ar zaļajām sastāvdaļām uz 1 / 3 (pēc vēlēšanās pievienojiet sieru vai biezpienu). Atkārtojiet līdz pēdējai mīklai. Novietojiet apgrieztu kausu centrā un izveidojiet 16 vienādās sekcijās, kā parādīts. Sagrieziet saņemtos starus pa pāriem pretējos virzienos. Izkaisiet ar sakultu olu dzeltenumu, ja vēlaties, apkaisa ar melnajām ķimenēm, magoņu sēklām vai sezama sēklām.
Cepiet uzkarsētā 180 ° C krāsnī līdz zeltaini brūnai.
