Maize neatkarīgi no tās formas tiek uzskatīta par pašsaprotamu un ēdienreizes daļu, nevis kā kulinārijas mākslas izpausme. Tomēr rokdarbnieces zina, ka tas tā nav un ka jebkura meistarība un adīšana var ietvert vairāk radošuma nekā amatniecība. Jau iesniegtās idejas garā svētku torte "Sirds", mēs jums piedāvāsim vēl divas figurālas kompozīcijas no "Hruščova" mīklas, kas attiecīgi veidotas kā gredzens un trīsstūris.
Hruščova mīklas izstrādājumi:
Milti - 3-3.5 tējk. (vai līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence)
Sviests - mīkstināts istabas temperatūrā - 200 g.
Svaigs piens (neatkarīgi no tauku satura; tieši no ledusskapja vai istabas temperatūrā) - 1 tējkarote.
Cukurs - 2 ēdamk
Sāls - 1/2 tējk.
Sausais raugs - 2 tējk. (35-40 g svaigi)
Mīklas mīcīšana:
Sajauc raugu un sāli, pievieno pienu, miltus, cukuru, eļļu istabas temperatūrā.
Mīciet mīklu. Tam nevajadzētu būt "smagam" - mīcīšanas laikā tas ātri sāk pielipt. Ievietojiet to pārklātā traukā un ievietojiet ledusskapī vismaz trīs ar pusi stundas. Šī mīkla uzpūš salīdzinoši maz, bet cepšanas laikā tā palielinās. Ir labi uzglabāt ledusskapī. Tāpēc to var pagatavot vakarā un no rīta, lai veidotu un ceptu. Pirms darba izņemiet to no ledusskapja un ļaujiet tam nedaudz sasilt. Mīklu ledusskapī var uzglabāt līdz 3 dienām, bet, ja vēlaties to turēt dažas dienas, otrajā dienā pēc mīcīšanas pievienojiet 1/2 tējk. iepriekšminētās devas soda. Soda nav "jādzēš". Tas negaršo, bet ļauj mīklu uzglabāt vēl dažas dienas. Protams, vislabāk ir neko nepievienot, bet izmantot to ne vēlāk kā nākamajā dienā.
Kūkas veido no izrullētas mīklas, savītas un savītas. Tos sasmalcina ar salauztu olu vai tikai dzeltenumu un cep uzkarsētā 200-220 ° C krāsnī līdz zeltaini brūnai.
