Brioche ir klasisks franču mīklas izstrādājums, kas bagātināts ar ledus maizi. Atkarībā no receptes tai var pievienot rozīnes, šokolādi, saldo utt. Brioche bieži lieto kopā ar sāļām sastāvdaļām - gaļu, zosu aknām un citām. uzkodu vai galveno ēdienu pagatavošanai. Pašreizējo ideju ietekmē unikālie Kapadokijas klinšu veidojumi, ko sauc par "pasaku skursteņiem", un tā ir salda sviesta kūka ar kļavu vai brūno cukuru.

Nepieciešamie produkti:


Brīnišķīgs franču briočs ar austrumu ietekmi

- 2 tējk. milti
- 2 ēd.k. kļava vai brūnais cukurs
- 3/4 paciņa sausā rauga (no 7 g)
- 2/3 tējk. silts piens
- 50g. sviests
- 1 ola
- 1 / 4tsp. sol
Izkliedēšanai un smidzināšanai: - 30g. eļļa
- 1 ēd.k. kļava vai brūnais cukurs
- 1-2 ēdamkarotes pūdercukurs

 Pagatavošanas metode:
Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā.
Ielieciet miltus traukā, pievienojiet sāli un kļavu cukuru un samaisiet. Ielej raugu un samaisa. Citā bļodā sakuļ pienu ar olu un pēc tam maisījumu pārlej miltiem. Maisa ar karoti līdz cietībai, tad pievieno sviestu. Mīciet mīklu (apmēram 10 minūtes), pārklājiet un atstājiet to siltu apmēram stundu, lai tilpums dubultotos. Sadaliet četrās vienādās bumbiņās. Pirmo izrullē un iesmērē ar sviestu, pēc tam pārkaisa ar kļavu cukuru. Atkārtojiet darbību ar pārējo mīklu. Izkārtojiet velmētos slāņus viens uz otra. Eļļojiet ar sviestu un cukuru, izņemot augšu. Šādi izrullējiet slāņus plānā un pietiekami platā taisnstūrī, kuru jūs sagriežat apmēram 3 cm sloksnēs. Katru sloksni salieciet gliemezī. Jums vajadzētu iegūt 8-9 "gliemežus", kas būs pietiekami paplātei ar diametru apmēram 20 cm. Sakārtojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, pārklājiet un atstājiet siltu apmēram 45 minūtes. Cepiet līdz zeltaini brūnai iepriekš uzkarsētā 180 ° C krāsnī. Ļauj atdzist, pārkaisa ar cukura pulveri un pasniedz.

13akcijas