Šeit ir ideja par viegli pagatavojamu siera bumbiņu. Lai gan tā sagatavošana var aizņemt zināmu tehnoloģisko laiku, gandrīz ikviens to var viegli iesaistīt. Tomēr tā unikālā garša apbalvos jūsu darbu un radīs prieku uz galda. Ar sieru pildītas dzijas maigā mīkla aizrauj jūsu ģimeni vai viesus un ienesīs mājās pozitīvas emocijas, jo tikai mājās gatavotas maizes aromāts var.
Nepieciešamie produkti:
| Mīklai: Kviešu milti - 600 g. Sausais raugs - 1 paciņa pa 7 g. Govs sviests - 70g. Sols - 1 tējk Cukurs - 2 tējkarote. Svaigs piens - 120 ml. Ūdens - 200ml. |
Pildījumam: Govs siers - 200 g. Viens dzeltenums |
Izkliedēšanai: Viens proteīns Govs sviests - 10g. Eļļa - 10 ml. |
Pagatavošanas metode:
Bļodā sajauc raugu ar cukuru, sāli un miltiem. Labi samaisiet, pievienojiet mīkstinātu sviestu un turpiniet maisīt, līdz iegūst eļļu un miltu drupatas. Pievienojiet pienu un pēc tam ūdeni. Maisiet un mīciet līdz gludai, atdaloties no rokām. Rūpīgi mīciet vismaz 5 minūtes, pēc tam izveidojiet bumbiņu, eļļojiet to ar eļļu un ievietojiet ar foliju pārklātā bļodā. Uzturiet siltu apmēram 2 stundas vai līdz tilpums tiek dubultots. Izņem no bļodas un mīca vairākas reizes. Tas liks jums uzkrāties oglekļa dioksīdam, un mīkla nokritīs. Ielieciet to atpakaļ bļodā un vēlreiz silti pārklājiet apmēram 40 minūtes. Pagatavojiet pannu, nosmērējot to ar atlikušo eļļu. Šis mīklas daudzums ir pietiekams paplātei ar diametru 26-28cm.
Sadaliet olbaltumvielu no olu dzeltenuma. Sajauciet dzeltenumu ar sasmalcinātu sieru. No mīklas saplēšiet olu lieluma gabalu un ar rokām to izklājiet. Centrā ielieciet pusotru tējkaroti siera. Pieskrūvējiet, saspiediet malas un uzmanīgi izveidojiet bumbiņu, ripinot plaukstām. Ielieciet bumbu ietaukotā pannā un turpiniet, līdz tā ir pilna. Ļaujiet vēlreiz vārīties apmēram 30 minūtes, pēc tam ieziediet bumbiņas ar saputotu olbaltumvielu. Cepiet uzkarsētā 180 ° C krāsnī līdz zeltaini brūnai (apmēram 35-40 min). Gatavo kūku eļļojiet ar sviestu, ļaujiet tai atdzist un pasniedziet apmēram 5 min.
