Ceptas preces var izgatavot no dažāda sastāva miltiem, katram no tiem ir savas priekšrocības un atšķirīga garša. Kukurūzā ir daudz ogļhidrātu, A vitamīna, B vitamīnu, fosfora, magnija, dzelzs, cinka un linolēnskābes. Galaprodukti ir drupani, bet tiem ir ļoti patīkams smalks aromāts. Tas var būt balts vai dzeltens un ar dažādu slīpēšanas pakāpi - no ļoti smalkas līdz rupjai.
Nepieciešamie produkti:
| Mīklai: 1.5 h kviešu milti 1 h kukurūzas smalkie milti 20 gr. Svaiga maize 200 ml pilnpiena 50 eļļa 2 cukurs 1 sāls |
Pildījumam: 400 grilēta gaļa Tomāts 1-2 2 olas 150 gr Sāls, ķimenes, sarkanie un melnie pipari 2-3 kukurūzas milti |
Pagatavošanas metode:
Mīciet mīklu, ievietojot bļodā kukurūzas un kviešu miltus, cukuru un sāli un pievienojiet siltā pienā izšķīdinātu raugu. Visbeidzot, mīcīšanas procesā pievienojiet sviestu un, ja nepieciešams, pievienojiet miltus vai pienu. Atstāj uzrūgt, šajā laikā sagatavo pildījumu. Gaļu sagriež gabaliņos un garšvielās. Pievieno 50g. rīvēts dzeltenais siers, 2-3 ēdamk. kukurūzas milti un olas. Labi samaisiet. Ja esat izvēlējies gaļu, kurai būs nepieciešama ilgāka termiskā apstrāde, jums to vajadzētu apcept vai sautēt, pēc tam atstāt to atdzist, pirms sajaucat to ar olām. Eļļojiet cepšanas paplāti un ar pirkstiem izklājiet nedaudz vairāk nekā pusi mīklas, lai izveidotos dēlis. Virsū kārto sagrieztu tomātu, gaļas pildījumu un sarīvē 100 g. siers. No pārējās mīklas izvelciet apaļu vāku un aizveriet klaipu. Pārklājiet pannu ar alumīnija foliju un cepiet iepriekš uzkarsētā 180-200 grādu krāsnī apmēram stundu, pēc tam noņemiet foliju un cepiet līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet ar svaigiem salātiem, mērcēm un pēc garšas.
