Hala (x) (ivritā - חלה) ir ārkārtīgi izplatīta Lieldienu maize, kurai ir daudz nosaukumu un kas dažādās kopienās tiek pagatavota ar dažādām sastāvdaļām. Tas ir pamatā saistīts ar ebreju ticību un bēgšanu no Ēģiptes. Tas ir saistīts ar "mannu", un to bieži gatavo kā "dubultmaizi" (ebreju valodā - לחם משנה), ar sešām bizītēm klaipā, kas simbolizē katru Izraēla cilti. Klasiskā Hala ir neitrāla (jidišs - פאַרעוו) un nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, taču mūsdienīgas receptes interpretācijas ļauj izmantot vairākas olas. Dažos gadījumos pievieno rozīnes un citus produktus.
Nepieciešamie produkti divām kūkām:
2,5 h karstu ūdeni
1 mana sausa
1 / 2 stundas med
4 augu tauki
3 olas
1 sāls
8 h milti
Pagatavošanas metode:
Dziļā bļodā izšķīdina raugu siltā ūdenī. Pievienojiet medu, augu taukus, 2 olas un sāli. Intensīvi maisot, ielej vienu glāzi miltu, līdz mīca ar rokām. Mīcīt ilgi, pēc vajadzības pievienojot miltus, līdz iegūta mīkla, kas nav lipīga. Labi pārklājiet un atstājiet siltu pusotru stundu vai līdz tilpuma dubultošanai.
Ielieciet uz klūga dēļa, sadaliet uz pusēm un mīciet katru pusi apmēram 5-6 min., Pievienojot nedaudz miltu, lai tas neliptu. Sadaliet katru no abiem gabaliem vienādos gabalos, no kuriem jūs izrullēsit savstarpēji savienotās sloksnes. Trikotāža var būt kā kamīni vai pīrāgi. Ielieciet tos grauzdētā cepšanas traukā. Pārklājiet ar dvieli un atstājiet siltu apmēram stundu. Labi noslaukiet ar sakultu olu un, ja vēlaties, apkaisa ar sezama vai magoņu sēklām un ievietojiet uzkarsētā 190 ° C krāsnī. Cep apmēram 40 minūtes vai līdz gatavībai. Pirms sagriešanas sautē ledusskapī vismaz stundu.
