Pula, Nisu lub inne nazwy (Pulla, Nisu, Vetebröd, Kardemummabullar, Julekake) to nazwy tradycyjnego fińskiego słodkiego chleba pszennego z kardamonem, a czasem z rodzynkami i migdałami. Przygotowuje się go przez oplot rolkę warkocza, którą można zwinąć w kółko lub po prostu w kształcie ciasta / bułki. To kulinarne wyzwanie jest soplem lodu, ale w przeciwieństwie do południowych części Europy, gdzie jego zaangażowanie i oferta są religijne i symboliczne, podawane jest w kraju skandynawskim z kawą lub deserem.
Wymagane produkty:
5 godz mąka
1 i 1 / 2 godz. ciepłe mleko pełne
2 / 3 do 1 godz cukier
1 / 3 godziny olej
jaja 2
Łyżka 2-3 połamane nasiona kardamonu
Łyżka 4-5 suszone drożdże lub świeże kostki
Żółtko jaja 1
Metoda przygotowania:
Do ciepłego mleka dodaj połowę cukru, 2 / 3 kardamonu i rozpuść drożdże. Ubij jedno jajko i powoli dodaj je do mieszanki, mieszając drewnianą łyżką. Stopniowo wlewaj mąkę, aż wystarczająco zgęstnieje. Wrzuć pozostałą mąkę i cukier i energicznie zagniataj. Gdy ciasto będzie wystarczająco elastyczne, dodaj stopione masło i kontynuuj ugniatanie, aż do całkowitego zhomogenizowania. Uformuj kulkę, przykryj ją i gotuj na wolnym ogniu przez około 3 godzin. Połóż na wiklinowej desce, ugniataj kilka razy i podziel na kawałki wstążki i rolek lub w inny sposób. W razie potrzeby dodaj rodzynki lub inne farsz, aby zakończyć. Pozwól kolejnej minucie 30 ponownie zagotować. Rozsmaruj ubitym żółtkiem, posyp pozostałym kardamonem, cukrem, zmiażdżonymi / startymi migdałami lub innymi dekoracjami według uznania. Piec w rozgrzanym 180-190 ° C przez około 30 minut lub do pełnego ugotowania. Podawać cienko pokrojone.
