Istnieją dziesiątki, a może setki przepisów na robienie ciast wielkanocnych, ale niezależnie od niuansów, ważną rzeczą w tym świątecznym, słodkim rytualnym chlebie jest doskonale zagnieść i dobrze tostować. Istnieje wiele form tkania, dekorowania lub układania z różnymi produktami i wypełnieniami. W poniższych liniach zaproponujemy wiosenny pomysł na kształtowanie, a mianowicie na kwiat.
Wymagane produkty na ciasto:
Około 1 kg mąki
jaja 6
250 g podgrzanego mleka - około 30 stopni
125 g stopionego masła
100 ml. olej
300 c. Cukier
1 / 4 sól
20-25 gr. Świeży maj
Cukier waniliowy lub waniliowy
Tarta skórka pomarańczy lub cytryny
Metoda przygotowania:
Wszystkie produkty oprócz mleka powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej i utrzymywane w cieple w miejscu pracy.
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku i wymieszaj cienką pastę z 1 łyżką. cukier i 4 łyżki. mąkę i pozostawić na ogniu na 20-30 minut do wyrośnięcia. Jajka ubić z cukrem - jak ciasto. Dodać pozostałe produkty, wyrośniętą owsiankę i na koniec stopniowo zagnieść mąkę na gęste ciasto. Im więcej ugniatasz, tym lepiej. Po ugniataniu przykryj ręcznikiem i pozostaw na około godzinę w cieple. Prostokąt rozwałkować, posypać kolorową turecką rozkoszą, drażetkami w galarecie i / lub suszonymi owocami nasączonymi likierem. Z określonej ilości można zawinąć dwa mniejsze lub jedno duże ciasto wielkanocne. Zroluj w bułkę, z bułki uformuj okrąg i włóż do naczynia do pieczenia. Zrób to nożem lub nożyczkami
przekroje we wskazany sposób. Na środku umieść naczynie żaroodporne, które zachowa otwór podczas ostatniego wyrastania i pieczenia. Ponownie przykryj i umieść w ciepłym miejscu na około 30-40 minut. Rozłóż ubite żółtko w wodzie przed włożeniem do podgrzanego 200g. piekarnik. Piec do całkowitego ugotowania - około 25-30 minut. Czas pieczenia zależy w dużej mierze od rodzaju piekarnika, ale jeśli masz doświadczenie z ciastami wielkanocnymi, odniesiesz sukces. W razie potrzeby udekoruj za pomocą glazura białkowa lub rozpuszczoną czekoladę w łaźni wodnej lub innej wybranej dekoracji (w tym przypadku kolorowe cukierki i płatki kukurydziane kosze czekoladowe) i pośrodku z pisankami.
