Hala (x) (hebr. - חלה) to niezwykle popularny chleb wielkanocny, który ma wiele nazw i jest przygotowywany z różnorodnych składników w różnych społecznościach. Jest to zasadniczo związane z wiarą i ucieczką Żydów z Egiptu. Jest kojarzona z „manną” i często jest przygotowywana jako „podwójny chleb” (hebr. לחם,), z sześcioma warkoczami w bochenku symbolizującymi każde plemię Izraela. Klasyczna Hala jest neutralna (jidysz - פאַרעוו) i nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, ale nowoczesne interpretacje przepisu pozwalają na użycie kilku jajek. W niektórych przypadkach dodaje się rodzynki i inne produkty.
Wymagane produkty na dwa ciasta:
2,5 godz gorąca woda
1 moje suche
1 / 2 godziny med
4 tłuszcz roślinny
jaja 3
1 sól
8 godz mąka
Metoda przygotowania:
W głębokiej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Dodaj miód, tłuszcz roślinny, jajka 2 i sól. Wlać jedną szklankę mąki, energicznie mieszając, aż do ręcznego zagniatania. Zagniataj przez długi czas, w razie potrzeby dodając mąkę, aż do uzyskania niekleistego, elastycznego ciasta. Dobrze przykryj i pozostaw na półtorej godziny lub do momentu podwojenia objętości.
Połóż na desce wiklinowej, podziel na pół i ugniataj każdą połowę przez około 5-6 min., Dodając trochę mąki, aby się nie kleiła. Podziel każdy z dwóch elementów na równe części, z których rozłożysz paski z przeplotem. Dzianina może być jak kominki lub torty. Umieść je w tostowym naczyniu do pieczenia. Przykryj ręcznikiem i pozostaw ciepłym na około godzinę. Posmaruj dobrze ubitym jajkiem, w razie potrzeby posyp sezamem lub makiem i umieść w rozgrzanym piekarniku 190 ° C. Piec około 40 minut lub do momentu gotowości. Przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę przed krojeniem.
