دا د بیګیمل ساس سره د لاسګنا بولولوز لپاره خورا خوندور ترکیب دی ، کوم چې اصلي سره ورته وي ، مګر ځینې ایټالوي محصولات چې په ایټالوي پخلی کې د پاستا چمتو کولو لپاره ځانګړي شوي د بلغاریا شیدو سره ځای په ځای شوي.
د 8 خدمتونو لپاره اړین محصولات:
| د Lasagna لپاره: 16 لاسګنا بارک د 4 سخت ایستل شوي هګۍ د غیر حل شوي غوا پنیر 250-300 g - (په 24 ساعتونو کې په سړو اوبو کې ډوب کړئ) 3 ټماټر 400 gr ژیړ و تازه پارسلي |
د بولونیس ساس لپاره: د جوش غوښه 700 g 3 غوړ دوه کوچني یا یو لوی پیاز سر 1 گاجر 500 gr لوبیا شوي رومي بانجان 4 ټماټر د 3-4 د لہسن پوټکي مالګه ، مرچ ، د ځمکې جیره ، سره مرچ ، وچ مساله: بیسل ، اوریګانو ، مارجورم تازه پارسلي |
د بوچیمیل ساس لپاره: 50 g کوچ د 50 GR اوړه د تازه شیدو 500 ملی لیتر |
د بولانیس ساس چمتو کړئ:
پیاز او گاجر په پرچون کې پرې کړئ. ټماټر پرته له بویونو څخه وچ کړئ. لہسن کوچني ټوټې کړئ او ټوټې کړئ. پوله باید نرم وي او تاسو حتی کولی شئ دا د ټوټې سره مات کړئ.
پیاز او گاجر وخورئ او جوانې اضافه کړئ. وریځئ او فصل د مالګې ، مرچ ، جیره سره. کله چې غوړ په ښه ډول وخورئ ، نو د دوه چمچو سور مرچ سره وویشئ ، وخورئ او سمدلاسه یې د جوش شوي روميانو سره د لہسن او ټین سره اضافه کړئ. کله چې بیا تودوخه ، فصل د وچې تسلط ، اوریګانو او مارجورم د چمچ سره. ساس ته اجازه ورکړئ چې د څو دقیقو لپاره په بشپړ ډول تیاره کیدو پرته پخلی وکړي. د چولۍ څخه لرې کړئ او د کڅوړې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ.
د باچایل ساس چمتو کړئ:
کوچ په ټیټ تودوخه توی کړئ. د دوامداره محلول سره ، اوړه اضافه کړئ او تر سرو زرو پورې وخورئ. ورو ورو شید اضافه کړئ ځکه چې تاسو فشار پریږدئ. ډیر ژور مه مه کوئ ، ځکه چې دا به کله ډیر پیاوړي او چپچل شي کله چې یخ شي او دا به په لیسګنا باندې خپریدل ګران کړي ، مګر دا وژونکی ندی.
د لاسګنا لپاره د پوټکي چمتو کول:
د کرونټونو 16 شمیره په ګرمو اوبو کې واچوئ او د غوړ غوړ اضافه کړئ ترڅو د چپ پاتې کیدو څخه وساتئ. که د اړتیا په صورت کې د کوچنۍ مالګې یا موسم سره د نیم کیوب بوره سره وویشئ. اجازه راکړئ تر نرم پورې د شاوخوا 15 دقیقو لپاره ودریږو.
د لیسګنا محصولات چمتو کړئ: ټماټرونه او جوش شوي هګۍ په واشیرونو کې واچوئ ، پنیر په مستطیل ټوټو کې کړئ ، او مالګه شوي پنیر په مټ کړئ.
انتظام:
مستطیل پین وکاروئ (زموږ اندازه 25/40 سانتي متره ده) او د غوړ سره ښکته او اړخونه غوړ کړئ. د 6 crusts لومړي قطار اوږدوالي ترتیب کړئ ، حتی لږ د رال دیوالونو په لور. د بولانیس سوس په دوه نږدې مساوي برخو وویشئ او یو په مساوي ډول په crusts باندې. د هګیو سلیسونه په پورتنۍ برخه کې تنظیم کړئ او د نیمایي پنیر سره یې وویشئ. د بوچیمیل ساس په دریو مساوي برخو وویشئ او یو له زخه شوي محصولاتو څخه یې واچوئ. راتلونکی قطار پنځه crusts دی ، یو یې په نیمایي اوږدوالي کې کټ او د ट्रे په اوږدوالي سره یو بل سره په کلکه سره ځای په ځای کړئ. د بولانیس سوس پاتې برخه وخورئ ، د پنیر او ځینې باچیم ساس سره وویشئ. نور پنځه crusts په ورته ډول د دوهم قطار په څیر تنظیم کړئ. د روميانو سلیسونه په سر کې واچوئ او پاتې یې د بوچیم ساس کړئ. ژیړ پنیر تنظیم کړئ او که چیرې وغواړئ لږ کوچني پارسلي سره یې وویشئ. د المونیم ورق سره پوښ کړئ او په 200 درجو کې دمخه پخلی شوي تندور کې پخ کړئ. د 30 دقیقو وروسته ، ورق لرې کړئ او پنیر تر زرو پورې پورې کړئ. خپل خوراک نه خوند اخلا!
