دا په ورق کې د ټراټ جوړولو لپاره یو خوندور یوناني ترکیب دی. دا د ټولو رخصتیو لپاره مناسب دی چې په میز کې کب ته اړتیا لري ، په بیله بیا د بلې ورځې لپاره.
د 4 خدمتونو لپاره اړین محصولات:
دوه لوی ټراوټ ، 3-4 رومي بانجان ، 4 گاجر ، خړ تور زیتون ، 2 تازه پیاز ، 1 اره ، وچ وچ تسلط ، د ځمکې تور مرچ ، زیتون غوړ ، مالګه.
دمخه محصولات چمتو کړئ. رومي بانجان ټوټې ټوټې کړئ ، گاجر په پټو (جولینین) کې ، زیتون ، دواړه تازه پیاز او پارسلي په کوچنیو ټوټو کې اړوي او په مختلف کانټینرونو کې یې ځای په ځای کړئ. د 40 سانتي مترو په اوږدو کې هر یو د المونیم ورق څلور شیټونه چمتو کړئ.
ټراوټ کولی شي ستاسو د خوښې بل کوم کب سره ځای په ځای شي ، مګر که تاسو غوړ مچھلی غوره کړئ ، نو تاسو به د زیتون غوړ محدودولو ته اړتیا ولرئ.
کب وخورئ او سرونه یې لرې کړئ. په نیمایي کې پرې کړئ ترڅو څلور ټوټې جوړې کړئ. د زیتون غوړ سره د ورق او کوټ شیټ واخلئ. د کب یوه ټوټه ونیسئ او په نرمۍ سره د ورق کنډونه رول کړئ ترڅو کښتۍ جوړه کړئ. د مالګې او مرچ سره وخورئ. بیا د گاجر پټو سره کلک پوښ کړئ. د کافي تازه پیاز سره وخورئ. د ټماټرو سلیسونه د یو څه ډیر پوښښ سره تنظیم کړئ. د چوکیو یا دوه وچ وچال سره وویشئ. د زیتون ټوټې تنظیم کړئ. د زیتون غوړ دوه لوی چمچو کې واچوئ دا ټول ښکلي جوړښت په سخاوت سره د پارسلي سره پوښ کړئ. د ورق لپاه ترڅو دا په کلکه وتړل شي ترڅو دا د کڅوړې په څیر لیک ونه کړي ، مګر محصولاتو ته په سر نه رسي. په مناسب پین کې تنظیم کړئ او د 200-30 دقیقې لپاره په 40 درجو کې بیک کړئ. وروسته له دې چې کب ونی شي ، نو تاسو کولی شئ په اختیاري توګه ورق خلاص کړئ او یو څه لږ یې وخورئ. تاسو به ومومئ چې دا په بشپړ ډول چمتو دی کله چې یوازې په غوړ کې یوازې غوړ پاتې وي. د خدمت کولو دمخه ، د لیټیس لپاره اډه چمتو کړئ. ټراټ د ورق څخه لرې کړئ د سپاتولا او سلاد کې ځای په کارولو سره. د روميانو او نیبو سلیسونو سره تنظیم کړئ.
