Ево свјежег погледа на традиционални рецепт за панајуријско јаје, који је помало зачињен, али пуно укуснији и бржи од уобичајених "завежених" јаја.

Производи потребни за порције КСНУМКС:

КСНУМКС или КСНУМКС јаја
КСНУМКС кашика јогурта
КСНУМКС чешња чешњака
копар, со, уље
слатка црвена паприка
љута паприка





Најукуснија јаја у Панагиурисхте-у

Отворите посуду са јогуртом и додајте со, рендирани бели лук, свежи или сушени копар - по жељи и промешајте. Сипајте и распоредите на широке тањире.
Суптилност и једна од разлика овдје је припрема јаја. Припрема се са прженим јајима у очима. Сипајте КСНУМКС-КСНУМКС кашике уља у нелепљиву тепсију и загрејте. Поломите јаја и пржите кратко - за око КСНУМКС-КСНУМКС секунди, само пржите доњу страну јаја и одмах окрените. Употријебите равну дрвену мијешалицу и припазите да жуманце не растргнете. Пржите још КСНУМКС-КСНУМКС секунди на задњој страни, док се протеин не очврсне и уклоните са плоче за кухање. Два или три јаја ставите у посуду на сос и зачините сољу. На овај начин ће се протеини добро пржити, а жуманце остати мекане и помешати се са сосом како би се створио невероватан укус.

Друга разлика је припрема црвене паприке. Вратите тепсију на грејну плочу и по потреби додајте још уља. Пржите кашику слатке црвене паприке и КСНУМКС / КСНУМКС чајну кашику љуте црвене паприке (тежина љуте паприке има добар укус, али биће лепо ставити бар мало љуте). Кратко пржите и сваки тањир прекријте мало вруће масноће. Послужено одмах. Уверићете се да су то најукуснија панајурска јаја!

Време припреме - од КСНУМКС до КСНУМКС минута!