Десерт, назван Цхуро / Цхурос, брзо је и лако припремити слатко парено тесто које подсећа на познате пецива и распрострањено је на територијама који говоре шпански и португалски. Порекло Цхуроса је нејасно, али колико је пецива које земље Јужне Европе сматрају традиционалним, највероватније су га донели од помораца и путника из Кине, где су познати као Иу-тиао (Трад. Кит - 油條) и многа друга имена. Међутим, без обзира на извор, свака национална кухиња додаје различите детаље у одређено јело, обогаћујући га и оплемењујући. Треба имати на уму да постоји много различитих нијанси у припреми теста и у већини случајева је овај десерт пржен, али овде ћемо понудити једну од опција за припрему цхуррос-а, избор термичке обраде може варирати у складу са личним жељама.

Потребни производи:

Цхурос - традиционални шпански Толминби
Вода - КСНУМКС мл.
Кравље уље - КСНУМКС гр.
Брашно - КСНУМКС ц.
Јаја (средње величине) - КСНУМКС ком.
Шећер - кашика КСНУМКС + КСНУМКС грама.
Цимет, цимет шећер - факултативно

Начин припреме:

Као што је примећено, цхуросес се праве брзо и лако, али важно је поштовати технологију припреме теста.
Уље треба прво истопити на средњој ватри, а затим брашно додати постепено. Мешајте дрвеним или силиконским лончићем док се смеша не хомогенизује. Темељно мешајте, постепено, после отприлике минут или две, тесто ће почети да се сакупља у куглу, али наставите да мешате док не постане потпуно глатко. Уклоните тесто са ватре и оставите да се охлади. Додајте једно по једно јаја уз снажно мешање. Након додавања сваког јајета, мешавина ће се утећи, али не брините, али наставите да мешате. На крају додајте кашику шећера.
Пребаците гото тесто у сластичарску теглу или шприц. Лијепо је имати млазницу у облику звијезде, јер ћете на тај начин осигурати максимално подручје топлинске обраде, али ако немате такав прибор и једноставна пресјечена најлонска омотница обавит ће посао обликовања. Можете пржити у претходно загрејаној масти или прскати на папир за печење и ставити у претходно загрејану рерну КСНУМКС око КСНУМКС-КСНУМКС мин., Или док не поприми златну боју. Облик такође може бити различит - издужене шипке, поткова, спирала итд. Готове цхуррос ваљамо док су вруће, у шећеру и цимету. Ако сте их испржили, најбоље је да их кратко исушите пре него што их ваљате. Кад се охладе на температуру погодну за конзумацију, послужују их с чоколадом, слатким, врхњем или слично.